Борщ с мясом и заправкой на сале

Традиционное блюдо русской и украинской кухни. Прекрасно сочетается со сметаной или майонезом. Подается в качестве первого блюда.

• Автор рецепта: Людмила Щаева
• После приготовления вы получите 10 порций
• Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

• мясо 500 г
  
• сало 50-100 г
  
• свекла 1 шт
  
• морковь 1 шт
  
• капуста белокочанная 500 г
  
• картофель 5 шт
  
• помидор 1 шт
  
• лук репчатый 1 шт
  
• чеснок 2 зубчика
  
• соль по вкусу
  
• перец по вкусу
  
• зелень укропа 1 пучок
  

Способ приготовления

1) Чтобы приготовить вкусный наваристый борщ, нужно сначала отварить мясо, предварительно порезав его на куски. В кастрюлю с мясом можно сразу же добавить свеклу и варить до её готовности (примерно 40 минут). После чего следует добавить порезанный на кубики или брусочки картофель и нашинкованную свежую капусту. Проварить еще 10 минут, до готовности картофеля. Добавить заправку и посыпать мелко порезанной зеленью укропа.Подать можно со сметаной или майонезом. 

2) Для заправки нужно растопить порезанное на маленькие кусочки сало, добавить нашинкованный лук и обжаривать около 1 минуты. Затем всыпать туда же натертую или мелко порезанную морковь, обжаривать ещё 2-3 минуты, добавить порезанный помидор без кожицы, мелко порезанный чеснок и обжаривать еще около 2 минут.
Заправка готова.

Супы

Пищевая ценность:

• Калории: 57,7 ккал.,
• Жиры: 3,8 г.
• Углеводы: 4,3 г.

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, не забудьте поделиться с друзьями!

Вопросы можно задать в комментариях ниже (регистрация не требуется).