Мясо с красной фасолью и перцем чили

Для любителей остренького идеальный вкус традиционного мексиканского блюда "Chili Con Carne". Его основу составляют мясо и острый перец чили, но часто добавляют и другие ингредиенты: фасоль, томаты, лук. Количество перца в составе также варьируется и зависит от вкуса кулинара. При этом следует учитывать, что разрезанный перец сделает блюдо более острым, чем целый.

• Автор рецепта: Кухни мира: Мексика
• После приготовления вы получите 5 порций
• Время приготовления: 120 минут

Ингредиенты

• вырезка говядины 250 г
  
• чили 1-2 стручка или по вкусу
  
• красная фасоль 240 г
  
• томаты 400 г
  
• лук репчатый 2 шт
  
• жир растительный или животный 3 ст. л
  
• соль по вкусу
  

Способ приготовления

Мясо промыть, очистить от сухожилий и перекрутить на мясорубке.
Полученный фарш обжарить на жире в течении 5 минут.
Затем добавить фасоль, перемешать. Далее долить воды, количество которой зависит от степени густоты супа.
Сначала достаточно 2-3 стакана, по мере выкипания можно будет долить ещё.
Мясо с фасолью посолить и тушить 60 минут на маленьком огне.
Порезать перец, лук и томаты, добавить к мясу и тушить ещё 30 минут без крышки до состояния густого супа.
Подают с кукурузными чипсами. Если их не окажется, то подойдут кукурузные лепешки, хлеб или кукурузный кекс с ветчиной и оливками.

Супы

Пищевая ценность:

• Калории: 101 ккал.,
• Жиры: 3,27 г.
• Углеводы: 8,67 г.

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, не забудьте поделиться с друзьями!

Вопросы можно задать в комментариях ниже (регистрация не требуется).