Тесто дрожжевое пирожковое

Пошаговый рецепт дрожжевого теста. Используется для выпечки больших и маленьких пирогов, не сладких булочек или хлеба.

• Автор рецепта: Людмила Щаева
• После приготовления вы получите 10 порций
• Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

• вода 330 мл
  
• масло масло растительное 3 ст. л.
  
• соль 1 ч. л.
  
• сахар 2 ч. л.
  
• мука 600 г
  
• дрожжи сухие 1 ч. л. или свежие 10 г
  

Способ приготовления

• 
  Налить воду в глубокую емкость, добавить растительное масло, всыпать соль и сахар.
  
• 
  Засыпать муку. Сверху положить дрожжи,смешать их с мукой так, чтобы они не соприкасались с жидкостью. Если дрожжи свежие, то их нужно предварительно растворить в теплой (30 градусов) воде (200 мл), добавить 1 ч. л. сахара и дать подняться в теплом месте в течении 15 минут. Затем дрожжи можно вылить в кастрюлю, после чего добавить муку. Если используются свежие дрожжи, то необходимо учитывать, что общее количество жидкости для теста не должно быть более 330 мл, с учетом воды для поднятия дрожжей.
  
• 
  Все хорошо перемешать. Вымесить тесто руками до состояния однородности и эластичности. Оно должно быть достаточно плотным, но не жидким. Если тесто получается сильно тугим, то можно добавить воды (не более 2-3 ст. л.). В жидкое тесто следует досыпать немного муки. После этого тесто накрыть полотенцем, пленкой или крышкой и поставить в теплое место (не выше 40 градусов) для поднятия, с дрожжами сухими это займет 30-60 минут, со свежими - 2-3 часа.
  
• 
  Тесто дрожжевое пирожковое готово!
  

Выпечка

Пищевая ценность:

• Калории: 225,7 ккал.,
• Жиры: 2,2 г.
• Углеводы: 48,1 г.

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, не забудьте поделиться с друзьями!

Вопросы можно задать в комментариях ниже (регистрация не требуется).