Суп тыквенный в горшочке с крышкой из теста

Тыква - очень полезный овощ, при этом низкокалорийный. Она богата минералами такими, как: кобальт, фосфор, магний, калий, кальций; витаминами PP, C. E. B2, и другими. Тыква может использоваться в различных диетах или в детском питании. Приготовить тыкву достаточно просто. Например, нежный супчик из тыквы в горшочке, с хрустящей золотистой крышечкой из слоеного теста. Тыквенный суп - это сытное и ароматное блюдо. Оно прекрасно подойдет для обеда или ужина.

• Автор рецепта: Людмила Щаева
• После приготовления вы получите 10 порций
• Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты

• тыква 450 г
  
• масло сливочное 50 г
  
• лук зеленый 50 г
  
• сливки 10% жирности 100 г
  
• тесто слоеное (готовое) 400 г
  
• яйцо куриное 1 шт
  
• соль по вкусу
  
• перец по вкусу
  

Способ приготовления

В рецепте используется слоеное тесто, уже готовое, которое можно приобрести в продуктовом магазине в специальных отделах с замороженными продуктами. Перед приготовлением тесто нужно разморозить в течение 30-60 минут при комнатной температуре.
Для того чтобы приготовить суп из тыквы, необходимо её помыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки.
Далее приготовить тыкву любым способом:
1) отварить до мягкого состояния, предварительно посолив;
2) запечь в духовке до готовности;
3) отварить в пароварке.
Время отваривания или запекания составит примерно 30 минут.
Готовую тыкву, вместе со сливками, измельчить в блендере, добавить соль и перец по вкусу.
На сливочном масле пассеровать лук в течении 3 минут.
Тыквенное пюре разложить по керамическим горшочкам, добавить в каждый пассерованный лук.
Далее, из слоеного теста вырезать крышечки круглой или квадратной формы по размеру немного больше горлышка емкости с супом, накрыть горшочки. Тесто смазать яйцом, после чего горшочки поставить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 20 минут, чтобы крышечки стали золотистого цвета.
Суп
Пищевая ценность:
• Калории: 36.9 ккал.,
• Жиры: 1.8 г.
• Углеводы: 4.5 г.
Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, не забудьте поделиться с друзьями!
Вопросы можно задать в комментариях ниже (регистрация не требуется).